蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機大分子，是構(gòu)成細胞的基本有機物，是生命活動的首要承擔者。沒有蛋白質(zhì)沒有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。
而隨著科技的開展，蛋白質(zhì)的應(yīng)用領(lǐng)域也越來越多，緊隨而來的是蛋白質(zhì)的有機大分子別離純化問題，包含脫鹽及去除小分子雜質(zhì)，去熱源物質(zhì)，溶液的濃縮等等。
蛋白質(zhì)別離純化技能是今世生物工業(yè)當中的核心技能。該技能難度、本錢均高;例如一個生物藥品的本錢75%都花在下流蛋白質(zhì)別離純化當中。
而現(xiàn)在的常用技能可遍及分為以下幾種：1.沉積；2.電泳；3.透析；4.層析；5.超速離心。
現(xiàn)在來詳細了解下第五種技能——超速離心。超速離心分解法也可以稱為超濾法，這是一種根據(jù)蛋白分子巨細的差別進行別離的技能，它使用高壓力或離心力，強使水和其他小的溶質(zhì)分子通過半透膜，而蛋白質(zhì)留在膜上，可選擇不同孔徑的瀘膜截留不同分子量的蛋白質(zhì)。是如今常用的別離辦法之一。
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